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美食资讯 / 2019-10-16 16:32:51
日本料理中，最著名的也许莫过于刺身了，中国人名其为生鱼片，而它的刺身材料并不局限于鱼。我们现在所熟悉的刺身，通常是蘸着酱油和芥末吃的，事实上，刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业（包括快速的交通和冷藏设施等）发达起来之前，在远离海边的山区（包括京都）要经常吃到新鲜的鱼虾并非易事。

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